Highcountry is een middelmatig tot langzaam groeiende spinazievariëteit met stevige, ronde semi-savoye bladeren in een diepe donkergroene kleur. Het ras kenmerkt zich door een dikke bladstructuur, wat zorgt voor een hoog opbrengstpotentieel. Highcountry groeit semi-opgericht tot opgericht, heeft een uitstekende uniformiteit en is volledig resistent tegen meeldauw (HR: Pe:1-20). Deze variëteit biedt telers betrouwbare prestaties en kwaliteit in diverse groeiseizoenen.